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                    首页 > 农业专题 > 桂鱼
                    桂鱼

                    桂鱼

                    桂鱼又叫鳜鱼、鳌花鱼、季花鱼、花鲫鱼、桂花鱼等,我国“四大淡水名鱼”中的一种,每斤桂鱼的售价几乎是鲤鱼的四倍,具有肉质细嫩鲜美、刺少而肉多特点,营养价值丰富,养殖价值很高,本期桂鱼专题将为大家介绍桂鱼多少钱一斤、桂鱼的营养价值、鳜鱼养殖技术等相关知识。
                    专题文章
                    专题内容

                    桂鱼的生活习性

                    桂鱼的生活习性

                    1、环境:桂鱼为底层鱼类,生活在静水和有一定流水的江河、湖泊和水库中,尤以水草丰盛的浅水湖泊为多,白天一般潜伏于水底,夜间四处活动觅食,有打穴作窝习性,不喜群居,生活适宜水温为15-32℃,在水温7℃以下时不大活动和摄食。

                    2、食性:桂鱼是典型的肉食性凶猛鱼类,终生以小鱼、小虾为食,刚孵化出的鳜鱼苗即能捕食其他鱼苗,体长0.7厘米的鳜鱼能捕食体长0.35厘米的其他鱼类,体长31厘米的鳜鱼可捕食体长15厘米的鲫鱼,食量较大,通常饱食时食量可达自重的10-15%。

                    3、生长:桂鱼在江河中生长较慢,在长江流域,据测定1龄鱼平均体长17.5厘米体重119克,2龄鱼23.6厘米300克,3龄鱼32.8厘米812克,4龄鱼42.5厘米1526克。

                    4、繁殖:桂鱼在每年的5月中旬至8月繁殖产卵,6月为盛产期,适宜水温22-30℃,产出的卵为漂流性卵,能粘附在水草上,雄性一冬龄成熟,雌性二冬龄成熟,属多次产卵类型。

                    桂鱼的营养价值

                    桂鱼的营养价值

                    1、桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃桂鱼既能补虚,又不必担心消化困难。

                    2、吃桂鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复

                    3、桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

                    4、桂鱼适宜体质衰弱,虚劳赢瘦,脾胃气虚,饮食不香,营养不良之人食用,老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。

                    桂鱼的药膳功效

                    桂鱼的药膳功效

                    【性味】甘,平,无毒。

                    【归经】脾、胃经。

                    【功效】补气血、益脾胃。

                    1、肺结核、咳嗽、贫血:用桂鱼1条(500克以上),去肠杂、鱼鳞,百合20克,贝母5克,冰糖适量,隔水蒸熟后,去药渣,鱼肉及百合共食,也可用桂鱼煮的汤,加人大枣和糯米熬粥食用。

                    2、虚劳羸瘦,肠风便血:取桂鱼1条去肠杂、鱼鳞,单独清蒸或与豆腐共煮食用。

                    3、目刺粳喉:用桂鱼胆汁加入米酒中化温呷下,可使卡人咽喉的骨刺、异物随涎而出。

                    4、老年体弱无力:取桂鱼1条,黄芪、党参各15克,淮山药30克,当归头12克。把药物煎后取汁,再放人桂鱼共煮熟食用,可调补气血。

                    6、肠风泻血:取桂鱼肉100克、猪肉50克,切丝后入油锅,加适量生姜、蒜、盐、料酒、味精炒一下,再把浸泡6小时的糯米100克加入煮成粥,撒些胡椒粉即可食用,桂鱼为虚劳食疗要品,患寒湿病者不宜食用。

                    鳜鱼的养殖技术

                    鳜鱼的养殖技术

                    1、池塘条件:池塘要求水源充足,水质清新,排灌方便,无污染源,每个池塘面积以3~5亩为宜,水深1.5~2.5米,底质为砂壤土,配备增氧机和水泵等设备,池塘四周还应开挖宽50厘米左右、深30~40厘米的浅沟,以便于捕捞鳜鱼。

                    2、清塘消毒:冬季抽干池水,修补加固池埂,清除杂草和过多淤泥后暴晒池底。鱼种放养前20天用生石灰清塘消毒,用量为100千克/亩左右,方法是化浆后趁热全池泼洒,次日用铁耙翻动底泥,让石灰浆与底泥充分混合,这样不仅能杀灭敌害生物和各种病原体,增加水中钙离子含量,而且还能使底泥里休眠的浮游生物卵露出泥面得以萌发,加快浮游生物的繁殖速度,有利于鳜鱼的生长。

                    3、饵料鱼培育

                    ①前期饵料鱼培育:清塘消毒后,饵料鱼放养前7~10天,每亩投施发酵好的畜禽粪肥300千克左右,以培育浮游生物和底栖生物。在鳜鱼夏花放养前10~15天先分批放养饵料鱼,可选择鳊、鲢、鳙、鲮等鱼苗,放养总量为20万~30万尾/亩。鳜鱼下塘时这些饵料鱼规格为1.5厘米左右,刚好提供适口饵料。

                    ②配套饵料鱼培育:就近选择饵料鱼培育池,要求池底平坦,便于拉网,面积为主养池的3~4倍。饵料鱼采用一次性高密度放养,放养量为5万~6万尾/亩,以分期捕捞逐步降低密度的方法控制规格,保证其适口性。

                    4、鳜鱼种放养:鳜鱼种的质量要求是体质健壮、规格整齐、活力好,规格3~5厘米的放养密度为900~1000尾/亩,规格6~8厘米的放养密度为700~800尾/亩。放养时间在5月下旬至6月中旬。鱼种放养前用3%~5%食盐溶液浸洗10分钟左右,以杀灭其体表病原菌和寄生虫。

                    5、饵料鱼投喂:当养殖池塘内饵料鱼不足时要及时补充,饵料鱼的规格为鳜鱼体长的1/3~1/2,养殖前期每4~5天投喂1次,7~9月份每2~3天投喂1次,10月份以后每7~10天投喂1次。日投喂量为池中鳜鱼总重量的5%~10%,并视鳜鱼吃食、天气和饵料鱼生长等情况适当增减。

                    6、水质管理

                    ①鱼塘水质须常年保持“肥、活、爽”的标准,池水透明度保持30厘米左右。要经常加注新水,特别在高温阶段6~9月份,每5~7天加水一次,每次加水15~20厘米。如多次使用药物,则需换水以防药害。

                    ②天气异常要立即加水,并保持鱼塘水位的相对稳定,为鳜鱼的生长提供良好的环境条件。如果池水混浊,可用明矾每亩1公斤或生石灰5~7.5公斤化水后全池泼洒。

                    ③安装增氧机,防止鳜鱼缺氧浮头,一般在晴或少云天气时在中午开机增氧,如天气闷热则在午夜至清晨开机。

                    ④备好些双氧水(含量30%以上)或增氧灵,可在鳜鱼浮头时用于抢救。双氧水的用法为每亩用双氧水250毫升,加水500毫升,并再加入2%的硫酸亚铁3~5毫升。

                    7、病害预防:预防鳜鱼病害应坚持“以防为主,防治结合”的原则,具体防治措施请阅读《鳜鱼疾病防治技术》一文,这里小编就不在赘述。

                    8、捕捞丰富

                    ①刺网捕捞:刺网可用单层,也可用多层,但在实际操作中多采用单层。用刺网捕捞鳜鱼时,春季应在浅水区下网,冬季应在深水区下网,这样起捕率较高。

                    ②拉网捕捞:拉网捕捞一般在10月份进行,操作方法与常规鱼拉网捕捞相同,但拉第一网后应等池水平静鳜鱼出窝后再拉第二网,以提高起捕率。拉网捕捞鳜鱼时动作要迅速,未达到商品规格的应及时回塘,以免受伤。

                    ③干塘捕捞:抽出池水,让鳜鱼集中至池塘四周的浅沟内,再用长柄捞海将鳜鱼全部捕捞出塘。

                    发布时间:2015-08-08 20:23:26   来源:互联网   标签:桂鱼
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